HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ ポン

ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ ポン。pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン ワイン。ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ ポン。セラー保管品です。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。[ヴィンテージワイン] ドミナス　”ナパヌック”　 2003。以下ホームページより引用です。ドンペリニヨン　シャンパンクーラー (両側持ち手部分無し)。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。Opus One 1993 赤ワイン 専用ボックス入り。名前にはアイヌ語をお借りしました。2006年 モンラッシェ グランクリュ 750ml 空ボトル。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。山田堂 / Pinot Noir 2本セット。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。【激レア】最終値下げ！プリューレ ロックVosne-Romanée 2019。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。【セラー保管】シャトー・コスデストゥルネル 1992 スーパーセカンド。肥料はなし。【特別価格】PIPER-HEIDSIECK シャンパンハーフボトル 6本セット。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。専用　ドメーヌタカヒコ　2本セット。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。ワイン 【値段交渉可】オーパスワン（Opus One）2010。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。【Persian】ロウブロウクラフト フィラー・ミックス 2023。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。The Prisoner プリズナー 2022 ナパ・ヴァレー ワイン。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。Opus One 2021　 2本セット。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。【シャンパン】Henriot Brut Souverain 1500ml 12%。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。CHAMPAGNE Infinite Eight 750ml 木箱にボールペン跡。コメントはっきりしたアタックの酸があります。kei様　ヴーヴクリコ　イエローラベル　NV 6本まとめて。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。3本セット rindo リンドウ フルボトル 2021年産 ワイン。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。WA91-93VINOUS92❣️❣️ラクロア　デュクリボーカイユ2015年。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。2002ドンペリ アンディ ウォーホル アートコラボ限定ラベル 6本セット。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。Perrier Jouet Belle Epoque 2007 ベルエポック。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。【新品×2】キタサンブラック 赤ワイン 2本セット。数日でお召し上がりください。コレクション・タイユヴァン　ブリュット（ドゥーツ提供）90年代古酒。#余市ワイン#ランセッカ